A páprica é originária da Hungria e pertence a família Solanaceae. Seu pó pode variar de vermelho intenso a vermelho-alaranjado e é obtido pela moagem de frutos desidratados de pimentão (Capsicum annuum).
Somente os frutos completamente maduros, de coloração vermelha intensa e de alta qualidade são utilizados para a produção de páprica. Há uma grande variedade espalhada pelo mundo, mas no Brasil, as mais comuns são a doce e a picante.
A páprica picante é empregada pela indústria alimentícia principalmente como flavorizante.
BENEFÍCIOS:
DICAS DE CONSUMO: empregada para dar sabor as preparações como peixes, salada de batata, salsicha, arroz e carne de porco e em combinação com outros temperos mais picantes.
