A amendoeira (Amygdalus communis Dulcis) é originária da África, integrante da família das rosáceas. É rica em proteínas e vitamina E, é boa fonte de minerais como o cálcio e ferro, contém antioxidantes como resveratrol, quercetina e caempeferol, capazes de combater os radicais livres, prevenindo doenças e trazendo bem estar.
Ainda pode ser empregado como substituto ao leite. O leite a base de amêndoas é fonte de ferro, nutrientes e é indicado para quem sofre com a intolerância à lactose ou busca uma alternativa mais saudável.
